Автор делится своим опытом посещения ресторанов и кафе в Красноярске, описывает вкусовые и визуальные характеристики блюд, атмосферу и уровень обслуживания. Предлагает создать гастрономический дневник и начать сеть кафе и баров «Лось и Лосось». Автор интересуется мнением читателей и какие критерии необходимо осветить.